F. A. S. Botaro, R. S. Damas, V. L. de M. Guarda, e O. D. H. dos Santos, “Avaliação da qualidade do óleo de fritura a ser descartado de restaurantes industriais na Região dos Inconfidentes (MG)”, ALEMUR-RECAT, vol. 2, nº 2, nov. 2018.