Professional worshops and bakery and cookies fair in the district of Antônio Pereira, Ouro Preto, MG: experience report
Abstract
The community of Antônio Pereira, district of Ouro Preto, is affected by problems caused by mineral exploration in its territory. This project aimed to train women in a state of social vulnerability and thus provide the possibility of generating income for their families. Practical bread and grocery workshops and classes on entrepreneurship were held for four groups throughout 2022 and 2023, training 17 women. Four fairs in the district were also held to sell products created by the students, with the donation of all the material necessary for production using the resources available for the project. There was the participation of other vendors, mainly crafts and food and drinks, increasing the movement and visibility of these events. Materials and equipment were also purchased to equip the “community bakery”. It is intended, throughout 2024, to train stallholders who produce and sell food in Good Manufacturing Practices, as well as launch a book on Antônio Pereira's greengrocers.
References
ASSIS, A. (2022). De mãos dadas com Antônio Pereira. Diário de Ouro Preto, 1. https://diariodeouropreto.com.br/coluna-de-mãos-dadas-com-antonio-pereira. Acesso em 19 fev. 2024.
ASSIS, A. “Os sentidos da roda”: práticas grupais na investigação qualitativa em saúde. New Trends in Qualitative Research, v. 18, p. e842, 2023. https://doi.org/10.36367/ntqr.18.2023.e842
BAYGAN, G. Women entrepreneurs in SMES: realizing the benefits of globalization and the knowledge-based Economy. In: WORKSHOP 4: IMPROVING KNOWLEDGE ABOUT WOMEN’S ENTREPRENEURSHIP, 2000, Paris. Paris: OECD, 2000.
BOTELHO, M. R.; FARIA, M. P.; MAYR, C. T. R.; OLIVEIRA, L. M. G. Rompimento das barragens de Fundão e da Mina do Córrego do Feijão em Minas Gerais, Brasil: decisões organizacionais não tomadas e lições não aprendidas. Revista Brasileira de Saúde Ocupacional, v. 46, e16, 2021. Disponível em: https://doi.org/10.1590/2317-6369000018519 . Acesso em 10 fev. 2024.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004. Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasília, DF, 16 setembro de 2004.
CAMARGO, L. A. Pão Nosso: receitas caseiras com fermento natural. São Paulo. Editora Senac, 2016.
FIUZA, N.; UMBELINO, D; MARQUETTI, I.; CUNHA, L.; BARBOSA, L.; HERMENEGILDO, N.; SILVEIRA, S.; AMARAL, T.; SILVA, A.; MENDES, J. Educação empreendedora para mulheres: estudo de caso do curso online “Empreenda como uma Mulher”. EXTENSÃO EM FOCO, v. 30, p. 193-218, 2023.
KAYSER, E. Larousse dos pães. Tradução de Maria Suzette Casellato. São Paulo. Editora Alaúde, 2018.
SILVA, A. L. (Org.). Provocações empreendedoras: equívocos em novos negócios. Timbiru. Editora Cia do Ebook, 2019. E-book: ISBN 978-85-5585-238-1. Disponível em: www.ciadoebook.com.br . Acesso em 03 fev 2024.
SINDTRIGO. Sindicato das indústrias de trigo dos estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo. O setor da panificação do Brasil em números. Disponível em: www.sindtrigo.com.br/o-setor-de-panificacao-do-brasil-em-numeros/ . Acesso em 06 fev. 2024.
Copyright (c) 2024 Victoria de Mari, Cecília Ferreira Januzzi Campos de Almeida, Miriã Elisa Silva e Costa, Filipe Laureano Silva, João Carlos Viana Malta, André Luís Silva, Cristiana Santos Andreoli, Silvia Mendonça Vieira, Aisllan Diego Assis
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Os autores mantém os direitos autorais dos documentos publicados na Alemur e cedem à revista o direito de publicação dos texto e seus metadados (em múltiplos suportes e formatos), inclusão em bases de dados e assinatura de acordos de indexação atuais e futuros (mesmo com licenças menos restritivas, para os textos, ou sem restrições, para os metadados), de modo a garantir a indexação do documento publicado e seus metadados.
Todos os documentos publicados são distribuídos em acesso aberto, nos termos da Licença Creative Commons Atribuição - Não-Comercial 4.0 Internacional (CC-BY-NC) que permite o uso, a distribuição e reprodução em qualquer meio desde que sem fins comerciais e que o artigo, os autores e o periódico sejam devidamente citados; garantindo uma ampla disponibilização do conhecimento científico e democratização do acesso.
A Alemur não só autoriza como incentiva que os autores e as equipes técnicas de repositórios digitais e outras bases de dados não comerciais depositem cópias dos artigos publicados em blogs pessoais, sites profissionais e locais semelhantes (sempre oferecendo a referência detalhada do documento), nos termos da Licença Creative Commons Atribuição - Não-Comercial 4.0 Internacional (CC-BY-NC).
